Durante o verão, as perdas no varejo relacionadas a produtos perecíveis como frutas, verduras e carnes são ainda maiores.

As pequenas e médias empresas demoraram mais para ter políticas para combater as perdas e, por isso, esse é hoje um problema maior para varejistas desse porte.É o que aponta pesquisa recente feita pelo Programa de Administração do Varejo, da Fundação Instituto de Administração (Provar), que indica que os pequenos supermercados perdem 6,7% do faturamento por problemas com produtos. No grande varejo, esse índice é de 1,95%.

Esta é a primeira vez que pequenas lojas foram incluídas no levantamento. Segundo o pesquisador Nuno Fouto, esse número não destoa da média histórica para grandes empresas, de cerca de 2%.De acordo com o especialista em prevenção de perdas para pequenos comerciantes Anderson Ozawa, os comerciantes menores controlam menos seus produtos e processos. Além disso, há o problema da rotatividade.



Veículo: Diário Catarinense