Consumidor  e categorias

Como entender essa relação?

 

Estudo SuperHiper/LatinPanel sobre Gerenciamento por Categoria na Ótica do Consumidor mostra quem dita as regras do seu negócio, ou seja, o shopper, e como ele se relaciona com as categorias de produtos que você comercializa. Dessa forma, é possível criar estratégias mais assertivas

 

Por Marlucy Lukianocenko

 

Ao partir da máxima de que o supermercado, independentemente de tamanho e localização, precisa facilitar a vida de seu cliente, oferecer o que ele procura e ainda estimulá-lo a comprar mais em seu estabelecimento, é necessário identificar quem é o seu shopper (comprador) e qual é a relação dele com as categorias de produtos.

 

Com base nessas necessidades, o Estudo SuperHiper/LatinPanel sobre Gerenciamento por Categoria na Ótica do Consumidor, apresentado nesta edição, busca oferecer a você, supermercadista, respostas para aproveitar oportunidades baseadas na análise de sua loja, para saber se está oferecendo ao seu cliente soluções adequadas ao seu negócio.

 

O fato é que os gastos totais com alimentação dentro do lar cresceram 15%, segundo a LatinPanel (veja quadro) em um cenário conturbado, pois a crise financeira, que se agravou em 2008, atingiu diversos setores, mas o autosserviço alimentar não sentiu tanto esse impacto.

 

“Por isso, não perder oportunidades e ser mais assertivo de acordo com os diferentes formatos de loja e regiões é vital para sobressair à concorrência. Hoje, mais do que vender produtos, é preciso vender soluções para o seu cliente e da forma correta”, define a diretora de Retail & Shopper Insights da LatinPanel, Fátima Merlin.  Ela acrescenta que o caminho é saber qual é a relação do shopper com as principais categorias: como ele as compra; com que frequência, qual é o desembolso que faz com cada categoria, em que período do mês as compra e como quer encontrá-las.

 

Com todas essas informações, é possível interpretar as dicas que seu cliente lhe dá e gerenciar melhor o sortimento, fazer mudanças no layout da área de vendas da loja, seguir um planograma e desenvolver ações promocionais e de merchandising.

 

 

Ferramenta

Não é à toa que, a partir da necessidade de responder de forma eficiente a todas essas questões, o gerenciamento por categoria passou a fazer parte do dia-a-dia principalmente dos grandes varejistas e fornecedores, a partir de 1997, quando o ECR Brasil trouxe essa ferramenta para cá.

Depois dos projetos-piloto e da implementação das ações, ficou provada a sua eficiência e médias e pequenas empresas também podem aplicá-lo (veja quadro sobre as Bases do GC).

 

Segundo o superintendente do ECR Brasil, Claudio Czapski, o estágio atual do gerenciamento por categoria é de oferecer soluções de compra para o shopper. “Isto cabe para todo o formato de loja, independentemente do porte e da sua localização. O que deve ser levado em conta é o perfil, hábito e comportamento de cada grupo de compradores”, explica.

Para oferecer soluções de compra de matinais, por exemplo, é preciso pensar um novo layout da loja, a disposição de produtos e o sortimento correto, mas antes de tudo conhecer a dinâmica do shopper.