Produto tem substituído carnes.
A menor oferta e a demanda em alta têm estimulado os preços dos ovos em Minas Gerais. A caixa com 30 dúzias, que era comercializada no final de janeiro em média a R$ 90, dependendo da qualidade e do tamanho, é negociada em torno de R$ 105, valorização de 16,6%. A alta na cotação vem no momento em que a atividade enfrenta a elevação significativa dos custos de produção.
O analista de Agronegócio da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais (Faemg) Wallisson Lara Fonseca destaca que vários motivos contribuíram para a elevação significativa dos preços, entre eles a intensificação do descarte de poedeiras. “Os custos com milho e soja, que são base da nutrição das aves, estão bem elevados e estreitaram a margem de lucro dos avicultores. Esse fator culminou na intensificação do descarte impactando diretamente na produção de ovos. Este ano, a redução do plantel aconteceu em um período de alta demanda, em função das voltas às aulas e da Quaresma, período em que parte dos cristãos substitui o consumo de carnes pelos ovos”.
Ainda segundo Fonseca, o descarte de animais de postura acontece anualmente. A medida é adotada em busca da renovação das aves, da maior produtividade e para o controle sanitário das granjas.
Outro fator citado pelo técnico da Faemg é o aumento expressivo das exportações mineiras de ovos e derivados, o que também contribui para enxugar a oferta no mercado e sustentar os preços. “Se compararmos os embarques de ovos e derivados em 2015, com 2014, vamos perceber um aumento de 53,9% em volume, com exportação de 11,18 mil toneladas. Em receita, a alta foi de 8,28%. Entramos em 2016 com incremento nos embarques, intensificação de descarte das poedeiras e demanda interna aquecida. Todos esses fatores justificam a elevação dos preços pagos pelo produto”, explica Fonseca.
Positiva - No Estado, o preço médio praticado é de R$ 105 pela caixa com 30 dúzias de ovos, valor 16,6% maior que o praticado no final de janeiro e 10,5% superior ao registrado em igual período de 2015. No mercado, a dúzia de ovos, no acumulado de 2016 até 17 de fevereiro, é negocia a R$ 3,36, variação positiva de 15,06% frente ao valor registrado em 2015, quando a dúzia estava avaliada em R$ 2,92.
De acordo com o técnico da Faemg, o avicultor passa por um momento um pouco mais favorável em relação aos preços, mas um cenário mais definido ainda dependerá da colheita da safra de grãos e da safrinha, que ainda é incerta em relação ao volume. Por isso, enfatiza, é importante que ele analise e fique atento ao mercado para que não seja surpreendido e tome decisões mais assertivas.
“A Quaresma dura somente 40 dias e não sabemos se a demanda vai persistir após este período. Por isso, a gestão dentro da porteira é fundamental, assim como ficar atento à conjuntura econômica do País”, ressalta Fonseca.
Veículo: Jornal Diário do Comércio - MG
